Манави

Просторные залы, Пиросмани на стенах, хачапури, хинкали и сациви в меню — «Рестораны Нового Калининграда.Ru» побывали в новом грузинском заведении на улице Чайковского. Оно называется «Манави», а открыл его тот же человек, что держит ресторан «Генацвале» на проспекте Мира. Рассказываем теперь, чем «Манави» отличается от «Генацвале» и почему от появления нового грузинского заведения в Калининграде не стоит ждать слишком многого.

Еще относительно недавно на этом месте работал ресторан «Трио», в последние полгода своего существования специализирующийся не столько на кавказской кухне, сколько на высоких ценах, безобразной работе официантов и поваров: последнее, что подсказывает память, — это жалкое блюдце жареного гороха за триста с чем-то рублей, которое пришлось ждать больше получаса. В наследство от кавказского предшественника «Манави» достались просторные залы и не менее просторная крытая деревянная веранда. Веранду починили и выкрасили в белый цвет: наверняка в теплое время года здесь будет очень приятно сидеть вечерами, поглядывая на зеленую тихую улицу с односторонним движением. Залы ресторана подверглись глобальной реконструкции: теперь здесь мягкий тёплый свет, много дерева, мягкие цветные диваны, а пространство как будто бы поделено на небольшие уютные зоны — здесь столик на двоих, здесь — круглый стол такой, «семейный», максимум человек на пять, а вот здесь, за диванами, и большая компания может поместиться.

Интерьер оформлен максимально корректно и современно: никаких искусственных виноградных лоз, фальшивых каминов и прочих бутафорских радостей, которыми были полны залы «Генацвале». Есть большая, практически во всю стену фреска-репродукция Пиросмани, но это и неплохо. В принципе, вот примерно так сейчас в Тбилиси выглядят новенькие, с «иголочки» заведения, в которые ходят и туристы, и местные.

Меню в «Манави», что интересно, небольшое и ладное: оно меньше всего похоже на кулинарную грузинскую энциклопедию, так, несколько страниц беспроигрышной классики: хинкали, сациви, харчо, цыплята и печёные рёбра, хачапури, аджапсандал и пхали. Естественно, что если бывал уже в Грузии, и не раз, то начинаешь отыскивать на страницах то, что уже пробовал там и даже пытался отыскать здесь в городских ресторанах или, на крайний случай, приготовить дома. Поэтому справедливо про себя возмущаешься, когда на странице с перечнем супов по соседству с харчо видишь суп с морепродуктами, а не старую добрую чихиритму. Где чихиритма, да такая, чтобы с крепким янтарным куриным бульоном, который варили несколько часов с кинзой и луком, а потом заправили яйцом, смешанным с бальзамическим уксусом?